Vitamin là những hợp chất thiết yếu mà cơ thể cần để duy trì hoạt động bình thường. Mặc dù chúng chỉ chiếm một lượng nhỏ, nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch, sản xuất năng lượng và tái tạo tế bào. Mỗi loại vitamin đảm nhiệm một chức năng khác nhau — ví dụ, vitamin A tốt cho thị giác, vitamin C giúp cơ thể hấp thu sắt, còn vitamin D hỗ trợ xương chắc khỏe. Khi chế độ ăn thiếu cân bằng, cơ thể có thể gặp khó khăn trong việc duy trì mức vitamin cần thiết.
Điều thú vị là hầu hết vitamin đều đến từ thực phẩm hằng ngày. Trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt là nguồn cung cấp vitamin tự nhiên dồi dào. Một bữa ăn đa dạng màu sắc thường đồng nghĩa với việc cơ thể nhận được nhiều loại vitamin khác nhau. Chẳng hạn, rau lá xanh chứa nhiều vitamin K, trong khi cam quýt lại giàu vitamin C. Vì vậy, ăn uống phong phú không chỉ giúp ngon miệng mà còn là cách tự nhiên để chăm sóc sức khỏe toàn thân.
Việc duy trì chế độ dinh dưỡng cân đối là chìa khóa để tránh thiếu hụt vitamin. Không nên chỉ tập trung vào một loại thực phẩm hay một nhóm dưỡng chất cụ thể. Thay vào đó, hãy kết hợp nhiều loại thực phẩm trong khẩu phần ăn hằng ngày. Cơ thể con người hoạt động hài hòa khi được cung cấp đủ vitamin và khoáng chất, giúp duy trì năng lượng, tinh thần minh mẫn và làn da khỏe mạnh.